一周一分享—— 二氧化碳人工合成淀粉，2021年的突破属于化学-酶耦合路线：用化学催化剂把CO₂变成甲醇，再用酶催化完成后续步骤，本质上是无细胞合成。 那么，未来会不会产生新的粮食生产方式——生物人工合成淀粉？ 已经在路上了。天津工业生物所后续以酵母为底盘，创建了“人工淀粉细胞工厂”，以CO₂电还原的乙酸为原料，淀粉含量达细胞干重的47.18%，时空生产效率约为作物种植的50倍。中科院深圳先进院则用“人造光合水凝胶微球”，把光能捕获、微生物固碳、产物合成装进一颗微球，用CO₂直接合成葡萄糖、蔗糖和淀粉。 化学合成是“从0到1”的验证，生物合成才是“从1到N”的路径。 如果淀粉可以不依赖土地、淡水和光合作用来生产，农业的底层逻辑就会被改写。 粮食，未来可能不再只长在田里，也长在车间里。