家常卤牛肉的腌制炖煮与冷藏

上条瞬间太多人问卤牛肉方法了。方法如下：腱子肉两斤，泡水三小时。中途换水。图中材料：洋葱，胡萝卜，生姜，香菜，小葱，大葱，桂皮，八角。花椒（可换成小茴香）桂皮，加生抽，老抽，糖，盐，料酒（可换白酒），加水没过肉。腌制4-5小时。加点水，然后大火烧开转小火炖1.5小时。筷子可以戳进去就好了。炖煮时间太短太长都不好。冷却后保鲜膜包起来冷藏一夜切片。