#每天都有值得记录的瞬间 很久没更新干饭人日记了，嘿嘿，拖延症… 大千炉匠，炉端烧，看名字应该是炉端烧主打，但据说烧鸟不错，今天是蹭饭的一天，哈哈哈，从寿司开始讲吧， 海胆甜虾金枪鱼手卷，很像maki的鳗鱼鹅肝一口酥，不过个头更大，满足是满足，但是一个吃下去有点顶，很认真的顶，中间夹点山葵应该会好一些， 当日手握十贯，中规中矩吧，青花、鲷鱼、帝王鲑（但感觉品质不如大西洋鲑）、竹荚、北极贝、虾、海胆啥的，食材新鲜度感觉一般吧，虽然看外面实是在现场分鱼，但是吃着确实也不是鲜活的感觉，哈哈哈，嘴刁 海胆三文鱼沙拉杯，跟寿司选材基本一致，海胆、三文鱼、鲑鱼子，三个配在一起，看着不是很多，吃着有点困难，配小碗米饭可以整个海鲜饭了， 生的说完，说点熟的， 醋青花，在我的印象里面醋青花一般都是生的，表面喷枪烧炙一下，今天吃到的是熟的，甚至还有点柴了，整体风味不错，很清爽没啥腥味，口感有点奇怪， 烤虎虾，蛮大一只的，还可以， 炸猪排，一个普普通通的炸猪排，没啥特色，略柴略干，配的旮瘩白丝甚至有点蔫巴了，不够爽脆， 炉端烧的刺身级小鲷鱼，咋说呢，看着有点干吧，吃着比看着还干吧，鱼本身还行，火候真的拿的不太行 烧鸟点了，京葱鸡腿肉，鸡生蚝，花菇，牛排菇（大褐菇，没想到店里真的会有，哈哈哈，我以为会上来奇怪的东西），烧鸟的炭火味很足很足，但是吧，也是干吧，火候拿捏的差很多，虽然方向不一样，但火候拿捏的不及龙哥十分之一 寿喜锅的牛肉还行，风味也还可以吧，但是乌冬面里面有不可名状的毛发，就很令人不愉悦，虽然拿走换了，但是没有给任何道歉和解释 三个小菜，小鱼干花生、苦瓜吞拿鱼、捞汁小八爪，都还不错 整体评价，作为一家炉端烧店，烧鸟还比较出名，今天这俩东西给我的感觉是名不副实，火候控制真的不好，其他的食材倒是还行，没有很惊艳的感觉，中规中矩吧，品类是真的够丰富，寿司、烧鸟、炉端烧、锅物倒是全都齐全，我看还有海鲜饭、烧肉啥的，吃漂亮饭可以试试，满足口味和期待，可能会稍显失望， 关于服务，前期上菜很积极，点菜喊了好几次才喊来人，后期加水频次很高，有点奇怪，然后，建议不要包间，略小且不太透气隔音也一般，个人感觉不如大厅舒服，我吃饭还是比较喜欢开阔点的地方，ꪔ̤̮ #漂亮饭 #生活需要分享欲 #浪漫生活的记录者 #记录吧就现在 #食有百味适口者珍 #大千炉匠 #大千炉匠炉端烧 #干饭人 #干饭人干饭魂 #炉端烧