酒话——酒杯里的山西味 昨晚又被人拉着喝了一顿酒。 熟悉我的人都知道，自打决定不喝酒以来，很长时间没有再写过品酒的文字。今天索性把近来印象深刻的几款酒一并写一写。 先写两款葡萄酒：怡园酒庄特酿干红与斯皮尔名鉴皮诺塔吉干红。 这两款都是出自酒庄的干红葡萄酒，价位都在150元左右，刚好可以放在一起比较。斯皮尔是南非老牌大酒庄，1692年建庄，至今已运营330余年。 斯皮尔名鉴皮诺塔吉干红用南非特有的皮诺塔吉葡萄酿造，入口顺滑，几乎没有涩感，果香浓郁奔放，更适合刚饮用葡萄酒不久的人。斯皮尔酒庄的葡萄酒我喝过好几种，这家有数百年历史的酒庄，出品整体中规中矩，基本不会踩雷。不过昨晚我喝的这款是它家不使用软木塞的酒款。单论性价比，在150元左右价格带，我并不推荐它。 另一款怡园酒庄的酒，我是第一次喝，才知道它来自山西晋中太谷。这款特酿干红瓶身厚重，软木塞的品质也很好，具备不错的陈放潜力。入口单宁细腻，有清晰的骨架感，中后段果香中透出淡淡的橡木香味，整体口感非常均衡。初次尝试，便给了我不少惊喜。个人非常喜欢。（图一、图二） 这不由让我想到同在山西的戎子酒庄（位于临汾乡宁）。两家酒庄品控很出色，产品屡获国内外奖项。作为山西人，也希望大家多支持山西本土的酒庄葡萄酒。 再谈一款白酒——汾酒巴拿马金奖小方瓶（俗称小方瓶）。 这款酒2025年底上市，至今已近一年，如今在山西商超、便利店、饭店随处可见。我很久没碰白酒，近来才开始试这款。 这款酒延续了汾酒“清香纯正、一清到底”的风格。与红盖、黄盖玻汾相比，它的粮食香味更为突出，入口甜味明显，尾段也几乎尝不到黄盖玻汾和出口棕瓷汾那种清苦味，饮来愉悦感十足。 不同于红盖、黄盖玻汾的475毫升，它的容量是500毫升。把红盖玻汾、黄盖玻汾、出口棕瓷汾、巴拿马金奖小方瓶这四款在山西随处可见的口粮酒一起比较的话：在50元左右的价位，当然毫不犹豫选择黄盖玻汾（俗称“夺命53”）；70元左右的价位，我会偏向于选择入口更甜、口感更顺的汾酒小方瓶。 当然，若要兼具性价比和品质，50——80元价位里最好的仍然是出口白瓷汾。这款酒至少从2017年就已生产流通，是汾酒中非常成熟的嫡系产品，53度的酒体把白酒的风味展现得相当充分。豌豆香与青苹果香气突出，尾段清苦感不明显。价格还比小方瓶和棕瓷汾便宜十多元。唯一的缺点是铺货不及上述几款广，不少餐饮店并不陈列，不是那么容易买到。 好了，以上就是这段时间给我留下深刻印象的酒，有白酒，也有葡萄酒。 有意思的是，我偏爱的这几款酒都来自山西。尤其是葡萄酒，山西两大葡萄酒庄——戎子和怡园，它们的产品我都亲口品尝过，戎子酒庄的酒更是喝过好几种，品质都非常出色。作为山西人，这一点还是有点自豪的。