又学到了\n吃火锅的缺点:\n1、肠胃负担大\n \n1）很烫就吃：超过65℃热食物，容易损伤食道、胃黏膜，长期反复刺激，食道会变得脆弱。尽量放凉一会再入口。\n2）麻辣红油刺激：辣椒、大量油脂会刺激胃，容易胃痛、反酸、拉肚子；有胃炎、痔疮会直接加重。\n3）暴饮暴食：一顿火锅吃得时间久，不知不觉吃多，胃胀、消化不良。\n \n2、热量与脂肪偏高\n \n- 红油锅本身全是油脂，肉类、肥牛肥羊、丸子，再蘸香油麻酱。一顿普通红油火锅，热量很容易超标，长期频繁吃容易长胖、血脂升高。\n \n清汤锅≠无负担，蘸料（麻酱、花生碎、香油）才是隐藏热量大户。\n \n3、钠（盐）严重超标\n \n火锅汤底、火锅丸子、午餐肉、毛肚预制品，蘸料蚝油、酱油、腐乳，钠非常高。\n吃完容易口渴、水肿；经常高盐饮食，对血压不友好。\n \n4、食材与涮煮带来的隐患\n \n1️⃣ 煮的时间太短：肉没彻底烫熟，有可能寄生虫、细菌残留；\n2️⃣ 煮太久也不好：汤底长时间沸腾，亚硝酸盐会慢慢上升（不用过度恐慌，但不建议一锅汤反复煮几小时、最后喝汤）；\n3️⃣生熟混夹：生筷子夹完肉直接夹菜，容易交叉污染闹肚子。\n \n5、上火、皮肤状态变差\n \n麻辣+高热量，很多人吃完：口腔溃疡、长痘、咽喉疼。并不是玄学，辛辣刺激+代谢负担带来。