苏菜流派与淮扬菜品体验

从前一直误以为苏菜就是苏帮菜，后来发现江苏菜怎么不同地域口感差异那么大才厘清： 苏菜是个大家族，淮扬、苏帮、金陵、徐海各有千秋。 苏帮菜，是之前品尝的松鹤楼松鼠鳜鱼那一路，灵秀鲜甜；淮扬菜则是清鲜平和，淡而不薄。今日一席淮扬菜，四季狮子头温润、软兜捞饭锅气十足，冰草拌雪莲清爽开胃，收尾是红曲桂花酒酿圆子。 善哉善哉！