一锅荤素齐全，配米饭、拌面条，夹饼，泡馒头，都很香，黄豆提前处理是关键… 预处理食物 1.?黄豆：干黄豆提前泡4?6小时，泡胀；开水煮8?10分钟煮熟（香菇丁，豆腐干，胡萝卜丁，也一起煮下，还可以把土豆丁，西蓝花的根儿一起切丁煮）捞出沥干。（不要直接生炒，很难炒熟，吃了容易胀气。） 2.?五花肉切小丁；胡萝卜、洋葱、香菇、豆腐干，芹菜全部切大小均匀小丁；芹菜丁单独放 做法： 锅少油，下五花肉丁中小火煸炒，炒到出油，肉丁边缘微微焦黄，逼出油脂，把部分油可以舀出一点，避免太油腻。 放入洋葱丁，翻炒到洋葱变软、出香甜味。 下香菇丁，大火翻炒，炒到香菇水汽蒸发，香味释放。?加胡萝卜丁继续翻炒2?3分钟，把胡萝卜的脂溶性营养炒出来 倒入煮好沥干的黄豆和豆干，混合翻炒1?2分钟。最后放芹菜丁！芹菜极易熟，大火快炒一下，保持脆感，不要炒软发黄了 简单调味，生抽、少许蚝油、一点点盐，少许白胡椒粉；一丢丢糖，口味重可以滴一点点老抽上色。翻炒均匀就关火… #看看我的减脂餐 #上班族带饭 #减脂工作餐