酸辣泡佛手瓜的配方与步骤

简易酸辣泡佛手瓜配方 食材 佛手瓜 1000g 凉白开 800ml 米醋 250ml 食盐 60g 白糖 80g（中和酸味） 小米辣适量（喜辣多放） 大蒜数瓣、姜片少许 步骤 1.?佛手瓜洗净，去皮去核，切薄片，撒少许盐腌20分钟，杀出水分，挤干备用。 ? 2.?无油无水罐子，放入蒜片、姜片、小米辣。 ? 3.?凉白开融化盐、白糖，再倒入米醋搅匀，做成泡酸水。 ? 4.?放入挤干的佛手瓜，泡卤水要完全没过瓜片。 ? 5.?密封冷藏浸泡，24?48小时就可以吃，越泡越入味。