凉拌鸡腿的煮制与调味步骤

打卡减脂餐第六天 断更了两天，纯属懒病犯了 主食：清水煮瓜 配菜：傣族炖猪血 蛋白质：凉拌鸡腿 蔬菜：凉拌木耳 坚果：烤新鲜白果 饮品：红心巴乐汁 凉拌鸡腿 做法：鸡腿买来去皮划开，放盐、料酒、姜、花椒腌制，冷水下锅，煮开撇去浮沫（浮沫是腥味的来源），再煮18分钟，鸡腿捞出过冰水，撕碎成长条，放芹菜、葱、香菜、酱油、蚝油、醋、芝麻油、花椒、淋油爆香，加点煮鸡的汤汁抓拌入味即可。